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陳坤上 學務長
從黑暗中找尋光點
不如
點燃自己的亮點
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陳坤上 學務長簡歷
現職
東方設計大學 餐飲管理系／專任助理教授兼學務長
水產加工丙級技術士監評委員(1997年~迄今)
台南餐旅教育協會理事(2016年~迄今)
HACCP學會監事(2011年~迄今)
學歷
海洋大學水產食品科學研究所博士
海洋學院水產食品科學研究所碩士
海洋學院夜間部水產食品科學系
高雄海專水產製造科
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經歷
- 遠東科技大學餐飲管理系助理教授(2010.08~2017.07)
- 遠東科技大學餐飲管理系主任(2011.02~2012.01)
- 東方技術學院食品科技系助理教授(2008.08~2010.07)
- 東方技術學院總務長(2001.08~2010.07)
- 中國國家標準委員會委員
- 水試所助理研究員
- 國立台灣海洋大學兼任講師
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考試
專業證照
- 旅館管理專業人員認證
- 餐飲採購與公應管理種子教師資格
- 遊程規劃師
- 調查與研究分析師
- 餐旅服務業技能(HSC)櫃檯接待員國際認證
- 餐旅服務業督導(CHS)國際認證
- 食品安全管制系統(HACCP)60B
- 食品安全管制系統(HACCP) 60A
- 特定化學作業主管安全衛生教育訓練合格
- 有機溶劑作業主管訓練合格
- 優良實驗室操作規範(GLP)教育訓練結業
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創作經歷
個人參賽參展
- 2018 嘉義歐洛拉-隙頂雲瀑 石棹琉璃光 攝影比賽優選 2件
- 2017印象。遠東─美麗新校園攝影展
- 2011年馬來西亞國際發明展 銀牌獎
- 2011年克羅埃西亞國際發明展 金牌獎
指導學生競賽
- 2018 第四屆海洋盃 全國大專校院~樂活健康創新創意創業競賽 榮獲亞軍
- 2017 Cool酷酷比-城市盃全國大專校院暨高中職創新創業及創意行銷競賽 第2名
- 2016全國大專院校(第四屆)三創與行銷企劃競賽 第3名
- 2016年第一屆健康盃全國大專校院「樂活養生」創新創業企劃書競賽 第3名
- 2015 全國大專院校(第三屆) 三創與行銷企劃競賽 第1名
- 2015第三屆海洋盃全國技專校院--食品創新創業網路行銷競賽 第2名
- 2015全國大專校院暨中等學校地方產業加值創新競賽 第2名
- 2015全國大專校院暨高中職創新創業網路行銷企劃競賽 第1名
- 2015全國大專院校(第三屆)數位行銷創新企劃競賽 第2名
- 2014全國大專院校(第三屆)-三創行銷企劃競賽 第3名
- 2014年第二屆環球小巨人創業菁英賽競賽 第3名
- 2014第二屆海洋盃全國技專校院--食品創新創業網路行銷競賽 第2名
- 2014全國大專院校－數位行銷創新企劃競賽 第1名
- 2013全國大專院校-創新創業與創意行銷競賽 第2名
- 2013年全國技專校院主題式觀光行程創意設計競賽 第2名
- 2011年高瞻遠大創業競賽 第2名
專利
- 2018/6 洛神花除籽工具 證書:M561476
- 2017/12 麵食(設計) 證書:D187263
著作
- 陳坤上、許淑真、翁玉娥、陳冠如、陳冠樺、王珮雯、莊育如、黃亭雅、葉芷辰(2016)桂 花釀造酒之研發與其抗氧化能力評估。台灣營養學會第42屆年會暨學術研討會。
- 陳冠如、李蓓芬、陳坤上、陳文麗(2016)技職校院學生對手搖飲品的喜好程度與消費行為探討。台灣營養學會第42屆年會暨學術研討會。
- 陳冠如、李蓓芬、陳坤上、張瑋婷、梁晏蓁、張方寧、程怡瑄、池志賢、王偉誠( 2016)中華醫事科技大學學生對異國料理的喜好程度與消費行為，2016健康與管理學術研討會
- 陳坤上、陳冠如、許顯榮、林美素、李蓓芬、陳奕儒、吳婉郡、林孟屏、陳虹妙、張价豪(2015)養生南瓜即食調理包的研發與貯存試驗。華醫學報42，P35-47
- 陳冠如、林璧鳳、潘文涵、陳坤上(2015)台灣老年人同半胱胺酸濃度與腎功能不全之相關性。2015健康與管理國際學術研討會-健康老化論文集，高立圖書出版有限公司
- 蔡秀玲、陳坤上、涂權泰、葉人豪、簡裕軒、楊志平、張素瓊(2012)豆渣甜筒餅皮配方的營養價值對官能品評之決定影響 台灣營養學會第38屆年會暨學術研討會。台灣。台南
- 蔡秀玲、陳坤上、朱柏諭、張素瓊 (2012)豆渣甜筒餅皮之研製-高纖低熱量，台灣保健食品學會2012年會暨免疫與過敏研討會。台灣。高雄
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